Einlagen für die Suppe - Nudeln
Suppeneinlagen - die richtige Nudel wählen
Nudelsortenwahl, die richtige Nudel für die Suppe, die Bouillon oder die Brühe. Je nach Grundlage, sollte auch die richtige Nudelsorte gewählt sein. Das Auge freut sich, der Genießer noch mehr.
Nudelsortenwahl, die richtige Nudel für die Suppe, die Bouillon oder die Brühe. Je nach Grundlage, sollte auch die richtige Nudelsorte gewählt sein. Das Auge freut sich, der Genießer noch mehr. Es gibt nichts schlimmeres als einen frustrierten Nudelsuppenesser, der noch am besten Geschmack keine Freude findet, weil die Einlage ständig vom Löffel springt.
Nichts ist gegen gekaufte Nudeln einzuwenden. Richtig angewendet, richtig eingesetzt ersparen sie Zeit und richtig ausgewählt sind sie einer selbstgemachten Nudel, einer handgemachten Nudel im Verhältnis zum Aufwand durchaus gleichwertig. Wie oft höre ich: Ich möchte eine Nudelsuppe. Dann ist guter Rat teuer. Entweder fehlt es an der Brühe, doch meistens an der Einlage. Eine handgemachte Nudel ist schnell hergestellt. Wenn der Magen aber knurrt und die Brühe schon zubereitet ist, dann ist guter Rat teuer und eine gekaufte Nudel als Suppeneinlage gerade der richtige Rat.
Hier meine Favoriten:
Bandnudeln als Suppeneinlage
Typische Suppeneinlage - Muschelnudel
Hörnchen-Nudeln, Pipette Rigata - eine mögliche Suppeneinlage
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